普洱鸡翅怎么做

 　　主料鸡翅200g，普洱茶5g

　 　辅料盐3g，细香葱1小段，姜1小块，蒜头(甜)2瓣，蚝油2汤匙

　　普洱鸡翅的做法

　　步骤1烧开一壶水，普洱茶放入飘逸杯，倒入少量开水快速冲洗茶后再倒入开水把茶叶泡开。

　　步骤2鸡翅洗净后，用竹签在上面扎孔以便腌制入味。

　　步骤3葱、姜、蒜切碎备用。

　　步骤4取100毫升泡开的茶水倒入一个大碗里。

　　步骤5放入约两汤匙的蚝油和3克盐。

　　步骤6放入切好的葱姜蒜搅匀。

　　步骤7把鸡翅放入调好的茶水中入冰箱腌制6小时以上。

　　步骤8烧烤炉接通电源后，调到中火，放入鸡翅慢慢煎熟。

　　步骤9鸡翅在煎的时候要经常翻动，使两面均匀受热，煎至两面微黄，煎熟即可食用。

　　普洱鸡翅烹饪技巧

　　1、普洱茶最适宜与肉类一同烹饪，肉类的油脂可降低茶叶的苦涩感，而茶叶能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻，用普洱入菜要选用优质的普洱，劣质的普洱会降低肉质的鲜味。

　　2、以茶入菜不宜用味大的辛香味佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香和甘醇，失去茶菜的风味。

　　3、盐的用量依个人的口味放入，可尝尝味慢慢加入盐量。

　　4、喜欢甜味可加入一些白糖在里面。