五花肉酱焖茭白怎么做

 　　主料五花肉500g，茭白6根

　 　辅料干辣椒适量，花椒适量，姜适量，冰糖适量

　　五花肉酱焖茭白的做法

　　步骤1茭白切滚刀块，姜切片

　　步骤2锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底(这油只是为了防止粘锅)，再下入切好块的五花肉，开小火煎

　　步骤3煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时(如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来)，下入冰糖，姜片，干辣椒，花椒，炒香

　　步骤4下入茭白，加少许盐(因为待会儿要放酱，会有咸度，所以盐要少放点)，翻炒四五分钟

　　步骤5加入适量开水，水量没过食材就可以，烧开后转小火加盖炖40分钟

　　步骤640分钟后，加入2勺酱，翻炒均匀，转大火收汁