青豌豆炒肉丁怎么做

 　　主料猪肉300g，豌豆200g

　 　辅料小红椒适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒适量，花生油适量，香菇3朵

　　青豌豆炒肉丁的做法

　　步骤1猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟;

　　步骤2去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用;

　　步骤3香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;

　　步骤4炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒;

　　步骤5加入冬菇丁，青豌豆炒匀;

　　步骤7加入红椒丁炒匀;

　　步骤8加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。