茶香虾怎么做

 　　主料虾500g

 　　辅料铁观音30g，细香葱1棵，大蒜6瓣，盐适量，鸡精适量，料酒适量

　　茶香虾的做法

　　步骤1.铁观音用沸水泡15分钟。

　　步骤2.水和茶叶分离，茶叶沥干水分备用，葱蒜切末。

　　步骤3.虾洗净，剪去虾须和虾枪，放泡过茶叶的水中加一勺料酒腌20分钟，捞起沥干水分(要彻底的沥干水哦!要不炸虾的时候会贱出油的)。

　　步骤4.锅里多放些油，油热后放入虾炸至虾皮变脆，虾呈金黄色，捞出备用。

　　步骤5.锅里留少许油，放入茶叶中火炒几分钟，炒至变焦盛出备用。

　　步骤6.锅里入少许油，爆香葱蒜末。

　　步骤7.倒入虾和茶叶，加盐，鸡精炒匀即可。