清炒虾米竹笋肉丝的做法

 　　主料竹笋1支，虾米20g，猪肉100g

　　 辅料大蒜5瓣，色拉油适量，醪糟适量，盐适量，味精适量，芝麻油适量

　　清炒虾米竹笋肉丝的做法

　　步骤1将竹笋切片，入滚水煮熟，时间约30分钟，水一滚后，就放入焖烧滚，时间可缩短。

　　步骤2下沙拉油，炒香蒜头。

　　步骤3依序放入虾米炒香，再下肉丝续炒。

　　步骤4放入竹笋拌炒，加入米酒、味醂、盐巴，起锅前淋上一点点香油提味即可。

　　清炒虾米竹笋肉丝烹饪技巧

　　1、竹笋可以前一天就先川烫好，冰到冰箱,隔天再煮这道菜，一下子就可煮好了。

　　2、配料也可加入香菇丝。