什锦鸡肉锅怎么做

 　　主料白萝卜半条，鸡腿1-2只

　 　辅料姜一根，盐适量，醪糟一碗，芝麻油3匙，饮用水2000cc，茼蒿5把，当归3钱，油豆腐六块，黄芪1两，枸杞子3钱

　　什锦鸡肉锅的做法

　　步骤1把预煮材料先切好準备。姜母切片。

　　步骤2白萝蔔切厚片

　　步骤3油豆腐对切成片

　　步骤4用3匙(table spoon)的胡麻油爆香姜片，然后趁这个时候把 去骨鸡腿切块后，就将鸡皮朝下一起煎到姜和鸡腿肉和裡外金黄。(肉不要切太小块，因为煎完之后还要煮汤，肉会变小)煎

　　步骤5 :把油豆腐切开的那一面朝下也煎到金黄

　　步骤6把油豆腐切开的那一面朝下也煎到金黄

　　步骤7接着倒入一碗米酒稍微煮一下。就整锅倒入汤锅内。

　　步骤8预煮的材料煮好倒入汤锅后，就在汤锅再放入白萝蔔和中药材，2000cc的水和一点点盐，用中火煮到沸腾后转小火煮30分鐘，或者放在电锅内一边保温一边煮，把姜的辣味煮出来，萝蔔也煮软。

　　步骤9趁着还在煮汤的时候準备把要现煮的材料，洗好切好和準备好。

　　步骤10接着拿出来放在电磁炉上。就现煮自己想吃的火锅料、蔬菜或菇类像火锅一样吃。

　　什锦鸡肉锅烹饪技巧

　　1.鱼饺蛋饺也可以先下去把外面煎到金黄，不能太早下到汤裡面预煮，因为等萝卜煮软时，不耐久煮的饺类味道会变淡还有可能散开喔。建议萝蔔软了后再把饺类放到汤内啰。

　　2.蔬菜除了茼蒿之外，像是高丽菜、菇类也都可以加