砂锅鸡肉丸的做法

 　　主料鸡胸脯肉400g，小白菜30g，粉条50g

　 　辅料芝麻油适量，盐适量，胡椒粉4g，姜粉2g，细香葱5g，枸杞子5g

　　砂锅鸡肉丸的做法

　　步骤1主料鸡胸肉、粉条、小白菜　　辅料盐、香油、香葱、姜粉、胡椒粉、枸杞

　　步骤2把鸡胸肉用刀剁成肉泥

　　步骤3加盐、胡椒粉、姜粉、香油反复朝一个方向搅拌，令鸡肉蓉上劲出胶

　　步骤4粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，小白菜洗净，香葱洗净切末，枸杞泡软洗净

　　步骤5砂锅加水烧开，左手拿鸡肉泥，用虎口挤出来，右手用勺子一刮，鸡肉丸下砂锅里

　　步骤6全部挤完后，开大火煮等水中肉丸都浮起来，下粉条、枸杞

　　步骤7小白菜、盐大火烧开关火

　　步骤8加几点香油、胡椒粉

　　步骤9香葱末即可

　　砂锅鸡肉丸烹饪技巧

　　1、做丸子自己用刀剁的香一些

　　2、鸡肉泥要朝一个方向搅拌

　　3、吃辣椒的，加几点红油更有味了