荷叶豆豉蒸鸡怎么做

 　　主料三黄鸡500g，豆豉适量，荷叶一片

    　 辅料盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，绵白糖适量，白酒适量

　　荷叶豆豉蒸鸡的做法

　　步骤1三黄鸡一只，选取鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用。

　　步骤2五香豆豉一份备用。

　　步骤3将鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。

　　步骤4拌匀腌制20分钟，如果需要长时间腌制，可以盖上密封盖放入冰箱冷藏。

　　步骤5新鲜荷叶洗净备用。

　　步骤6腌制好的鸡块，放入少许淀粉拌匀备用。

　　步骤7取一片荷叶，放入腌制好的鸡块。

　　步骤8将荷叶抱起来，反着放入蒸笼里。

　　步骤9将鸡块分别用荷叶包裹好，放入蒸锅中，凉水大火开始蒸。

　　步骤10水开后，火改中火，蒸10分钟左右，然后关火，虚蒸5分钟，即可食用。

　　荷叶豆豉蒸鸡烹饪技巧

　　加入淀粉，使鸡块滑嫩