高升排骨怎么做

 　　主料猪小排3磅

 　　辅料老抽适量，白胡椒10大匙，姜5片，干辣椒适量，八角3颗，花椒2大匙，酱油10大匙，黄酒2大匙，白砂糖5大匙，饮用水10大匙，大蒜一头

　　高升排骨的做法

　　步骤1先将将调味料均匀混合 ，小排骨切块汆烫去腥，捞出备用。

　　步骤2将所有的调味料放入锅中煮滚，放入已烫过的小排骨(我的酱汁有比较多，所以煮了两天，总共6磅的排骨)

　　步骤3 滚后转小火炖煮一小时至汤汁收干，炖煮过程中记得要翻动几次。

　　步骤4完成!

　　高升排骨烹饪技巧

　　不收干也没关系，有入味就好，多的酱汁可以再炖煮一次，若是想吃收干的感觉，酱汁的份量可以都减半，可将砂糖的部份去掉，在用蜂蜜做伴炒得动做，也非常好吃。