香煎五花肉的家常做法

　　主料五花肉300克

　　辅料生菜1棵

　　调料葱1段，姜1块，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，豆瓣酱1汤匙，五香粉1茶匙，白糖1茶匙

　　香煎五花肉的做法

　　1.选用精五花肉

　　2.把五花肉切成薄片

　　3.加入蚝油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀

　　4.再加上葱、姜，放入冰箱腌制3小时以上

　　5.拿出后搅拌均匀备用

　　6.把生菜摘洗干净后沥干水分

　　7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒

　　8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制

　　9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透

　　10.取一生菜叶

　　11.放入煎好的五花肉

　　12.卷起来，就可以享用了

　　烹饪技巧 肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味，肉要煎熟，生菜要沥干水分。