麻豆腐的家常做法

 　　主料麻豆腐300g，青豆100g

　 　辅料盐适量，沙拉酱1大勺，细香葱适量，姜适量，干辣椒适量

　　麻豆腐的做法

　　步骤1 超市买的麻豆腐。

　　步骤2 青豆洗净焯水备用。

　　步骤3 葱姜切成碎。

　　步骤4 锅中放入油，爆香干辣椒。

　　步骤5 下入葱姜碎炒香。

　　步骤6 下入麻豆腐，小火翻炒均匀。

　　步骤7 加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。

　　步骤8 加入焯水的青豆。小火烧开。

　　步骤9 放入盐和黄酱，继续炒均。

　　步骤10 小火炒制，炒制过程要不断的搅拌

　　步骤11 水与麻豆腐融在一起。

　　步骤12 继续小火炒至汤汁收干即可。

　　麻豆腐烹饪技巧

　　炒麻豆腐，油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融。