波特小牛肉做法

 　   食材小牛肉里脊200克，波特酒20克，鲜橙50克

　　调料黄油50克，糖20克，浓缩意大利黑醋10克，初榨橄榄油15克，盐和胡椒适量

　　做法

　　1.先把鲜橙原只用水煮3分钟以去除涩味。

　　2.把1取出，切6份后用糖煸炒至金黄。

　　3.将小牛肉里脊煎熟上盘，鲜橙伴碟。

　　4.在原来的煎锅中加入黄油和波特酒以小火熬煮成酱汁，然后调味做成酱汁，和浓缩意大利黑醋一起淋在3上即可。

　　烹饪心得可以根据自己喜好控制小牛肉的熟度。在用糖煸炒鲜橙的时候动作要快，并要注意控制火候，以免焦底。

　　建议配酒塔浓埃塞-希拉特选红葡萄酒