南瓜蟹肉松的做法

　　主料:海蟹6只 南瓜250克

　　辅料:咸鸭蛋1个

　　调料:葱适量 蒜适量 老抽1小匙 迷迭香适量 黑胡椒适量 橄榄油1大匙

　　南瓜蟹肉松的做法

　　1.取大碗，把蟹肉剥出后放适量迷迭香、黑胡椒碎搅拌

　　2.加入咸鸭蛋、葱末、蒜末继承搅拌;后面放一大匙橄榄油，腌制十分钟

　　3.南瓜切条，炒锅倒油，把南瓜条煎制金黄色取出待用

　　4.留少许底油，放腌好的蟹肉松，中小火不停的翻炒，待变成淡黄色且炒干爽时放入煎好的南瓜条

　　5.略翻炒几下，放适量芝麻粒即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、咸鸭蛋一定要按碎;放橄榄油是避免蟹肉太干，也能锁住蟹肉的鲜味。

　　2、炒蟹肉松时，注意火候，中小火;以免炒干或炒糊。