海鲈鱼雪利酒醋汁做法

 　   食材海鲈鱼1.5公斤，土豆500克，洋葱200克，番茄150克

　　调料鱼清汤50克，橄榄油50克，雪利酒醋、盐和胡椒各少许

　　做法

　　1. 将土豆、洋葱和番茄放入烤箱以135摄氏度烤1小时。

　　2. 把1取出后放入搅拌机与鱼清汤搅拌均匀，然后过滤备用。

　　3. 海鲈鱼起肉后切成4块，根据口味调味后用橄榄油煎熟，然后将雪利酒醋在快起锅的时候沿锅边倒入。

　　4. 将2淋在盘上，然后放上3即可。