风沙鸡球做法

 　   食材去骨鸡腿肉300克，蒜末300克

　　调料脆炸粉100克，豆豉10克，干辣椒10克，料酒20克，白砂糖3克，色拉油500克(油炸用)，盐和胡椒粉适量

　　做法

　　1. 先将去骨鸡腿肉切大块，然后用白砂糖、盐、胡椒粉以及料酒腌制30分钟。

　　2. 将蒜末用油炸成金黄色，然后沥干油备用。

　　3. 把1沥干水分，团成球状后蘸上脆炸粉，用热油炸成金黄色，沥干油。

　　4. 锅中留少许底油，放入剩余的调料煸香。

　　5. 放入炸蒜以及炸鸡腿球煸炒即可。