五香核桃做法

 　   食材核桃500克

　　调料八角2个，桂皮2小根，独蒜2个，花椒2.5克，小茴香2.5克，盐15克

　　做法

　　1. 用刷子将核桃表面的泥土洗去，将每个核桃缝隙处开一个小口。

　　2. 核桃入大一点的盆内，加入八角、桂皮、花椒、小茴香、盐和适量水，水量以浸没核桃为准。将调料充分拌匀后入冰箱内冷藏浸泡过夜。

　　3. 浸泡好的核桃连同盐水和香料一同入锅中，加入蒜片，以中小火煮1小时。

　　4. 煮好的核桃先不要捞，等凉透后捞出放在平盘内，放在温暖或有阳光的地方晒至七八成干即可。