糖煮新姜的做法

　　糖煮新姜

　　材料新姜300g，细砂糖250g，清水450ml

　　糖煮新姜的做法

　　1、介绍新姜是不是很可爱啊?市场上只要有售，一眼就能看到!可惜难以长期保存，买回来就吃吧!

　　2、细砂糖和清水入锅，开火加热至糖全部融化;

　　3、煮水时，将新姜洗净去皮，切成0.7-0.8cm的小段;

　　4、将姜段加入水中，大火煮开后转小火煮1小时左右，即可。

　　煮好后的新姜，冷却后放进消毒过的密封瓶中，冷藏保存，三个月之内用完吧!

　　甜甜的，脆脆的，微微有点儿辣，直接吃就很好吃——

　　新姜和老姜的区别在于，老姜是完全成熟的生姜，而新姜则是尚未成熟的嫩姜。老姜耐储存，尤其是经过干晒之后，一年四季均可买到，是我们平时做饭不可或缺的一味小料;新姜则吃其鲜嫩，味道清新微辣，炒肉丝、拌凉菜、做炝菜……都可以拿来当配菜，甚至有爱吃姜的人拿起来就啃。

　　我一直无法抵挡鲜姜的诱惑，不是特爱吃，而是喜欢它的质地、颜色，尤其是鲜红鲜红的芽头。看到就会买，买回来又不知怎么吃，通常会和黄瓜们一起做个油辣咸菜，这回要搞个创意，做个蛋糕了——