培根蓝奶酪西蓝花做法

 　　配料蒜瓣1个，弄碎 · 盐适量 · 脱脂奶180毫升 · 原味低脂希腊酸奶180毫升 · 苹果醋15毫升 · 菜籽油60毫升 · 胡椒粉适量 · 大的西兰花3个，纵切四半 · 切片的培根220克 · 奶酪85克，弄碎 ·香葱适量，装饰用

　　步骤

　　1. 在工作台上，把蒜瓣加多些盐碎成泥，把蒜泥刮到碗里，搅拌进脱脂奶、酸奶和苹果醋，放进菜子油，然后放多些胡椒粉给调味料调味。

　　2. 在一个大的深锅里，把2.5厘米深的水烧开。把西蓝花放在蒸笼上蒸大约4~5分钟，直到变成亮绿色和脆软。把西蓝花盛到盘子里，冷藏至凉。

　　3. 煎锅里，把培根用中火煎至金黄变脆，大约6分钟。用厨房纸巾吸去多余的油分。

　　4. 把培根条摆在盘子里，上面放上西蓝花，倒上调味料，撒上奶酪和香葱。搭配额外的调味料上桌即可。

　　提示调味料可以冷藏保存4天。

　　配酒明快、酒体浓厚的德国雷司令2010年Leitz Leitz Out