吉祥大虾做法

 　　食材大虾300克、玉米粒100克

　　调料姜3克、盐2克、糖10克、高汤(一碗)100克

　　做法

　　1. 大虾洗干净，剪掉须子，背部剪开去掉虾肠备用。

　　2. 姜切成一寸左右细丝。

　　3. 锅放油(比炒菜略多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，颜色变红后、放入姜丝、盐，继续翻炒，加入高汤一碗，没过大虾即可，继续烧，加三小勺糖，火可以稍微关小一些，盖上盖子焖十分钟左右。

　　4. 将玉米粒和白糖放入小锅内加水以中火煮8分钟，熟后保温备用。

　　5. 待红色虾汁开始变浓稠时，再翻炒几下便可以出锅。

　　6. 将煮好的玉米铺底，虾整齐地摆放在上面。