焦糖南瓜布丁做法

 　　主料南瓜200克

　　 辅料鸡蛋2个 淡奶油75毫升

　　 调料水30克 牛奶200毫升 细砂糖90克

　　焦糖南瓜布丁的做法

　　一、焦糖液的制作

　　1.在锅里放入细砂糖糖和水，用中火加热

　　2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮，等糖浆煮到理想颜色后，加入20克热水

　　3.迅速用勺子搅匀后关火，趁热把煮好的焦糖倒入布丁模

　　二、南瓜布丁液

　　4.南瓜去皮切薄片，入微波炉叮几分钟至熟

　　5.鸡蛋打入碗中打散，加入鲜奶油

　　6.搅拌均匀，蒸熟的南瓜放入料理杯中

　　7.加入细砂糖及牛奶混合后，用料理机搅打均匀

　　8.倒入步骤六中的溶液，混合均匀，过筛即成布丁液

　　9.将布丁液倒入到布丁容器模中，轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内，并在烤盘内注入热水

　　10.170度水浴45-50分钟，用牙签插下拔出如果不粘就可以了