酸汤金针肥牛做法

 　　主料金针菇250克，肥牛250克

　　 辅料红尖椒1个，尖椒1个

　　 调料食盐1勺，鸡精1/3勺，姜15克，蒜15克，植物油50克，水适量，红酸汤100克

　　酸汤金菇肥牛的做法

　　1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用

　　2.金针菇去蒂洗净

　　3.青红尖椒切小圈

　　4.取出肥牛卷备用

　　5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香

　　6.倒入红酸汤，小火炒香

　　7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸

　　8.下入金针菇煮至沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火

　　9.将金针菇捞出置于碗底

　　10.重新开火，锅中汤汁煮至沸腾，下入青红椒圈

　　11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味

　　12.将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可