原味肉松做法

 　　主料猪后腿肉700g、葱一根、姜一块、八角一个

　　 配料料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、蒸鱼豆鼓1小勺、砂糖2勺、盐少许、食用油3大勺

　　做法

　　1、猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块

　　2、锅内加满没过肉量的水，放入姜片、葱、八角

　　3、烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右

　　4、将肉块捞出，沥干水分

　　5、待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片

　　6、将薄片用手撕成肉丝

　　7、将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒

　　8、加入生抽

　　9、加入蒸鱼豆鼓

　　10、加入老抽

　　11、加入食用油

　　12、加入砂糖

　　13、加入盐

　　14、用筷子将肉丝搅拌均匀

　　15、按花式果酱功能，约1小时20分钟

　　16、美味肉松制作完毕，即可食用