焦溜肥肠做法

 　　主料:猪肠150克 红椒半个 柿子椒半个 冬笋1小块

　　 调料:豆油3大勺 醋半勺 葱适量 姜适量 蒜5瓣 料酒1勺 生抽1勺 淀粉3大勺 白糖1小勺

　　焦溜肥肠的做法

　　1.红椒和青椒洗干净切好

　　2.笋切片

　　3.蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝

　　4.半成品肥肠切成小段

　　5.在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉

　　6.锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠

　　7.大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了

　　8.倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒放入炸好的肥肠

　　9.淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了