萝卜粄做法

 　　主料粘米粉150克，糯米粉150克

　　 辅料艾叶适量，青萝卜250克，腊肉80克，青蒜4根，芹菜4根

　　 调料食盐1/2茶匙，生抽1汤匙，蚝油2茶匙，胡椒粉2茶匙，猪肉(瘦)适量

　　萝卜粄的做法

　　1.萝卜洗干净，用檫子檫成细丝

　　2.萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分

　　3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来

　　4.热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒

　　5.把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味

　　6.以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料

　　7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成

　　8.蒸屉里，铺上洗干净的芭蕉叶，把面团放上去，大火蒸个20分钟

　　9.面团趁热取出，反复揉搓

　　10.趁热分成小剂子，包上馅料，置于洗干净的树菠萝叶子上

　　11.，上炉蒸20分钟就成了