排骨米线怎么做好吃

　　排骨米线美味可口，是一道非常常见的休闲食品，不过有很多人并不清楚排骨米线怎么做好吃，如果你也有排骨米线怎么做好吃的疑问，那就千万不能错过本文，本文将告诉你排骨米线怎么做好吃。

　　做法一

　　食材

　　主料排骨切块、蘑菇;

　　配料油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许;

　　做法

　　1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用;

　　2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下;

　　3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖;

　　4、大火烧开后转小火烧1个小时后，放入洗好的蘑菇，再继续烧1个小时即可。

　　5、米线煮好以后，碗里放上小香葱(或者香菜)、少许的味精、盐、酱油，面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁，一碗热腾腾、香喷喷的排骨米线就做好了，是排骨米线怎么做好吃这个问题的推荐答案。

　　做法二

　　食材

　　2条牛排骨，约一磅;1小匙柠檬胡椒粉;1个八角;3，4颗冰糖;盐适量;1小块生姜

　　做法

　　1、汤锅里加水，烧开，放牛排骨下去，再烧开，烧约5分钟，捞出(这一步叫飞水). 再冲洗干净;

　　2、锅里另加入1500毫升水，放入牛排骨及除了盐的所有调味品，盖上盖子，大火烧开，烧约半个小时，转小火，褒约2个半小时，放盐调味;

　　3、汤味非常鲜美!!排骨肉入口即化.这锅汤可以供一个人吃两次米粉或面条，喜欢的话，可以在米粉吃完后再汤几根蔬菜下去，这牛排骨汤，偶不喜欢把青菜一起放碗里，因为青菜会抢了汤的味道.

　　4、再煮米粉 另锅烧点水烧开，放米粉，偶喜欢用泰国米粉，煮软，捞出，放入盛好牛骨汤的碗里，摆上牛排骨，撒上葱沫。