番茄沙丁鱼做法

 　　主料沙丁鱼300g

　　 辅料油适量 盐适量 番茄酱适量 糖适量 葱少许 大料少许 料酒适量 醋适量 酱油适量 花椒适量 香叶适量 姜适量 蒜片适量

　　番茄沙丁鱼的做法

　　1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。

　　2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

　　3.炸好的沙丁鱼备用。

　　4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

　　5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。

　　6.倒入番茄酱。

　　7.加入适量清水和盐大火烧开。

　　8.转小火炖鱼，收汁即可。