蔬菜拼盘的图解做法

　　主料芦笋 4-5根，秋葵 适量，孢子甘蓝 8-10个，荷兰豆 适量，木耳 适量，樱桃萝卜 3个，小西红柿 4个，盐 适量，油 适量

　　制作步骤

　　1、樱桃萝卜清洗干净。

　　2、用刀切成均匀的8瓣，不要切段，底部留四分之一。

　　3、用雕花刀切开，成为花瓣状，再把萝卜的根部挖下来，嵌在萝卜花的中心。

　　4、心里美萝卜去皮，不要全部去掉，要留一些皮，这样做出来的萝卜花才好看，然后切成薄片。

　　5、用一片萝卜卷成花心。

　　6、然后一片一片的把萝卜交错放好，用牙签固定做成萝卜花。

　　7、锅内倒水。

　　8、加入少许盐。

　　9、加入少许油。

　　10、准备一盆纯净水，加入冰块备用。

　　11、芦笋去老根切段。

　　12、放入烧开的水里，焯水，芦笋变深绿色即可捞出，时间不长，我这个芦笋比较细，我焯了不到半分钟就好了，所以焯水的时间是要根据你的芦笋的粗细决定。

　　13、焯过水的芦笋立即放入冰水里备用。

　　14、孢子甘蓝在底部打十字刀。

　　15、放入水中焯水，这个要煮时间久一点，7分钟就可以。

　　16、秋葵切掉根部。

　　17、放入水中焯水，1分钟足以。

　　18、荷兰豆也同样焯水，半分钟就可以。

　　19、黑木耳提前泡发。

　　20、同样焯水，2分钟。

　　21、焯过水的蔬菜全部放入冰水中冷却。

　　22、盘子底部放满冰块，把蔬菜放在上面摆盘即可!

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