龙虾沙律做法

 　　主料龙虾(500克)

　　辅料菜花(20克)，菠萝(20克)，黄瓜(20克)，白萝卜(20克)，香菜(10克)，樱桃(5克)。

　　调料色拉酱(10克)，盐(3克)，胡椒粉(2克)。

　　做法步骤

　　1、用筷子插入龙虾尾部一小孔，让其尿水流出，使龙虾无异味。

　　2、取大锅盛水烧沸，放入龙虾煮约30分钟，待熟即取出，小心把龙虾头、虾尾剥出留用，取出虾肉切片。

　　3、将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀，然后摆放在长盘中，沙津上排放虾肉片，盘子两端放回虾头、虾尾，使其成一只龙虾形状，虾头两侧放上椰菜丝，并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

　　4、白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠萝切片拌碟，上放一片红色车厘子(樱桃)，放上香菜供用。