怎么做干蒸烧卖

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

　　用餐人数3-4人

　　干蒸烧卖的食材

　　主料饺子皮100g

　　辅料 油适量　盐适量　泡发笋干适量　泡发香菇适量　肉泥适量　生抽适量　鸡精适量　姜末适量

　　干蒸烧卖的做法图解步骤

　　1.准备好馅料

　　2.笋干剁成末

　　3.香菇也同样处理好，加入肉泥中

　　4.加少许的生姜末以及各种调料品

　　5.搅拌上劲成团

　　6.饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边

　　7.包上馅料

　　8.大拇指和食指往中间收拢收缩

　　9.然后将边缘面皮整理好

　　10.盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片

　　11.摆上生胚

　　12.上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好

　　小贴士

　　蒸盘刷油，否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观

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