脆皮肉末米饭丸子的具体制作过程

肉末，米饭，丸子

　　米饭 2碗   猪肉100克   面粉2杯   大葱1根   白菜300克   调料十三香适量   酱油适量   食盐适量  植物油适量

　　食谱标签米饭 猪肉 面粉 白菜 葱 脆皮

　　脆皮肉末米饭丸子的制作步骤

　　1、晾凉的米饭倒在案板上，菜刀上抹一层油，将米饭剁碎，装盆。

　　2、猪肉清洗干净，剁成肉馅装入米饭盆中。

　　3、白菜择洗干净，切丝;小葱洗净后，切碎末，也一起装盆。

　　4、加酱油、食盐、十三香充分拌匀。

　　5、倒入适量的面粉，边搅拌边添入清水，将原料搅拌成泥状。

　　6、将搅拌好的米饭面粉猪肉馅捏成一个个小丸子，再沾上少许油揉搓成光滑的米饭丸。

　　7、坐锅点火，加油烧至五成热，逐个放入小丸子，待炸至表面较硬时，用筷子划散。

　　8、再转中小火将丸子炸到色泽金黄即可捞起，控油，食用时可根据自己的口味搭配酱料。

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