牛油果三文鱼色拉的美味做法

牛油果，三文鱼，色拉

　　主料土豆 200克，青豆 50克，三文鱼 100克，牛油果 200克，橄榄油 适量，芥末酱 适量，黑胡椒粉 适量，白糖 适量，盐 适量，香菜碎 适量，柠檬汁 适量

　　制作步骤

　　1、土豆洗净去皮。

　　2、切成小丁。

　　3、用水煮熟捞出沥干水份。

　　4、青豆也用水煮熟后捞出。

　　5、牛油果去皮切对半。

　　6、取出内核，把果肉切成小丁。

　　7、鲜三文鱼切成小丁备用。

　　8、取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖。

　　9、用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状。

　　10、加入少许的油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加边搅。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。然后加入柠檬汁，继续搅拌，搅至整个酱浓稠为止。

　　11、这样蛋黄酱就做好了。

　　12、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里。

　　13、加入蛋黄酱，黑胡椒，少许盐。

　　14、搅拌均匀，撒上香菜末混合均匀即可。

　　注更多食谱请关注栏目。