浓香排骨焖饼---不腥不腻，浓香扑鼻

　　主料排骨 760克，芸豆 340克，熟饼 250克，葱 1棵，姜 1小块，香叶 2片，料酒 两勺，生抽 三勺，老抽 一勺，半蚝油 两勺，米醋 一勺，冰糖 10粒，葱花 适量

　　制作步骤

　　1、备料，排骨已经洗净沥干水分，豆角洗净。

　　2、芸豆摘好掰断，饼任意型切块，姜切片，葱掰段。

　　3、炒锅放油，小火煸香葱、姜、香叶。

　　4、放入沥干水分的排骨，大火翻炒一分钟左右，排骨微微变色。

　　5、加入两勺料酒，继续大火翻炒，大约两三分钟，炒至锅里基本没水份。

　　6、加入三勺生抽，一勺半老抽，两勺耗油。

　　7、加入芸豆，炒至芸豆、排骨上色，大约一分钟。

　　8、倒入开水。

　　9、水量到菜的一多半左右。

　　10、放入十颗冰糖，一勺米醋(勺子大小参照第五步)。盖盖开锅后，再炖二十五至三十分钟，看汤汁剩余的量决定时间，要留一些汤汁用来焖饼泡饼吃。

　　11、放入饼盖盖焖一分钟即可。

　　12、成品。

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