爆浆芝心猪排怎么做

 　　材料里脊80-100克;马苏里拉奶酪2块;鸡蛋1只;面包糠10克;圆白菜1/4个;油1匙;盐1克;黑胡椒粉少许;千岛酱适量

　　步骤

　　1里脊肉切厚片、用肉锤或其他工具轻轻拍打至变薄变大成薄片猪排。将盐和胡椒粉均匀抹在猪排两面，揉匀腌制20分钟。将马苏里拉奶酪包在猪排中，四面裹起。

　　2蛋液打散、将裹好的猪排蘸匀蛋液。裹上蛋液的猪排均匀滚上面包糠，并抖掉多余的面包糠。

　　3平底煎锅放油，烧到微热后，转中小火，放入裹好面包糠的猪排，慢慢煎到两面金黄。圆白菜切细丝，搭配少许千岛酱，和切开的猪排一起食用。

　　小贴士

　　1、猪排敲打时力度要均匀，尽量让肉厚薄均匀，不要敲破。

　　2、猪排包裹奶酪一定要四面包起，否则奶酪容易融化流出。

　　3、也可以用炸制或者烤制的办法来制作。

　　4、将猪里脊肉换成鸡腿肉，同样制作方法就能做出芝心鸡排了。

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