肉末香菇鹌鹑蛋的15步做法

　　主料香菇 8个，五花肉馅 100克，鹌鹑蛋 8个，盐 0.5克，五香粉 0.5克，鸡精 0.5克，生抽 1汤匙，小葱 2棵

　　制作过程

　　1、准备材料。

　　2、香菇洗干净，去掉蒂，用水泡10分钟。

　　3、五花肉加葱，剁成肉馅。

　　4、加入各种调料，两个鹌鹑蛋。

　　5、搅拌均匀。

　　6、朝一个方向打，打至肉馅不散。

　　7、俗称“上劲”。

　　8、搅拌的时间越久，肉就越筋道，一定要朝一个方向搅拌。

　　9、香菇捞出来，沥干水分，摆在盘中。

　　10、在每个香菇中放入适量的肉馅。放肉馅的时候中间部分凹进去，这样打进去的鹌鹑蛋不会掉出来。

　　11、在每个香菇上打上一个鹌鹑蛋。

　　12、烤箱水箱添水，放入香菇。

　　13、上下火180度，烤约18分钟即可。

　　14、程序结束后打开烤箱门，取出烤好的香菇肉末鹌鹑蛋，整个房间都弥漫着香味。

　　15、满口鲜。

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