雪梨狮子头怎么做？雪梨狮子头的19步做法

 　　主料猪肥瘦肉350g，雪梨半个，料酒适量，盐适量，葱姜水适量，葱适量，油菜心适量，湿淀粉适量，姜适量

　　步骤

　　1.食材雪梨、猪肉，油菜心

　　2.雪梨去皮切成小丁。(半个雪梨)

　　3.切好的雪梨放入淡盐水中浸泡防止氧化。

　　4.老姜切末。

　　5.猪肉剁成粗粗的粒。

　　6.剁好的猪肉放入盆中，加入姜末、食盐。

　　7.加入一茶匙料酒搅拌均匀。并用手拿起摔打。

　　8.摔打至肉馅稍稍起劲，加入适量葱姜水摔打。

　　9.加入半个蛋清。

　　10.加入蛋清后还要不停的摔打，直至肉馅粘稠起劲。