香酥黄金锤的制作教程

 　　香酥黄金锤

　　这个估计都是小朋友的大爱，我不喜欢买这一些给他们吃。可是小朋友有的时候也会爱吃，总是拗不过小朋友的哀求。刚好家里有面包糠就做一点给他们解馋，自己做的比较放心，也省钱。

　　主料:鸡翅根(5根)、面包糠(1杯)、鸡蛋(1个)、淀粉(2汤匙)

　　辅料亨氏番茄酱(2汤匙)、花生油(适量)

　　1.把翅根的一头用刀子切一圈，然后顺着往下推把翻下去;

　　2. 先倒入油烧，在把鸡蛋打在碗里打匀，把翅根放入蛋液滚一圈;

　　3. 在放入淀粉滚上一圈;

　　4. 再放入鸡蛋液滚一圈;

　　5. 放入面包糠滚上一圈，将滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用;

　　6. 油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟，在转大火炸4分钟捞出;

　　7. 捞出时用吸油纸，吸走多余的油脂，在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差哦。

　　小贴士

　　1、锅要选小而深的，这样可以省很多油;

　　2、鸡蛋液一定要全部蘸忙，不然不会黏粉或者面包糠;

　　3、滚好面包糠的时候用手捏紧，避免在炸的时候掉落;

　　4、翅根别选太大的，不然不容易熟;

　　5、用牙签刺入肉的地方拔出没有黏液基本熟透了;

　　6、小火慢炸可以先炸熟，大火是为了把里面的油脂逼出。

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