里海酸奶的制作教程---改善便泌，提高免疫力

里海酸奶怎么做，教你如何制作里海酸奶，里海酸奶的制作方法如下

　　简介

　　里海酸奶产自里海和黑海之间的高加索山脉(所以也叫高加索酸奶)，世界上的百岁老人半数生活在那里，经过日本的长寿专家研究证实这一现象与那里的住民食用里海酸奶有直接关系;

　　里海酸奶与普通酸奶不同，酸味较少，粘性高，口感好风味独特，其原因是里海酸奶含有能够制造乳酸和粘性多糖体的古雷莫利斯菌。这种菌产生的粘性多糖体能够改善便泌，提高免疫力，抑制肿瘤的生成有着惊人的效果。

　　用料鲜牛奶500ML，里海酸奶菌粉3g

　　里海酸奶的做法

　　沸水消毒容器 甩干水分 加入鲜奶和菌粉

　　沸水消毒勺子后将菌粉搅拌均匀

　　密封 室温静置24小时 凝固即可

　　发酵完成后 放冰箱冷藏 随用随取

　　　一起烘焙网小贴士

　　1.用玻璃或塑料容器 瓷勺子

　　2.第一次发酵完成后 取出一部分做菌种 菌种的量和下次做成品的量 比例是110 (100毫升奶 需10克菌)

　　3.尽量一次压一次的做 中途不要中断 如果暂时不想做 建议少发酵 延续菌种

    　鲜牛奶选购技巧

　　眼观鲜牛奶色泽应洁白或白中微黄，不得呈深黄或其它颜色;奶液均匀，不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。

　　鼻嗅鲜牛奶应有乳香味而不应有异常气味。

　　品尝鲜牛奶微带甜、酸、咸、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的鲜奶味，不应有苦味、涩味等异味。

　　科学检测鲜牛奶的脂肪含量不低于3%，蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。

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