芋头糊怎么做，芋头糊的4步做法

芋头糊的具体做法

　　主料芋头5个，姜4片，蒜叶5条

　　　　芋头糊的做法步骤

　　1. 煮熟的芋头

　　2. 放油，放盐和加水，烧开，放芋头，然后就放姜

　　3. 然后用锅铲把芋头弄烂，放辣椒粉，再放蒜叶

　　4. 成品

　　芋头的选购

　　选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 

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