霉豆腐的自制过程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你霉豆腐的自制过程带图解

　　材料豆腐500g，盐80g，干辣椒20g，高度白酒40ml

　　步骤

　　1.买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分。

　　2.把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉。

　　3.约一星期，豆腐表面变成黄色，而且有一层粘液这样就好了，假如是黑色的就是不行了。

　　4.自晒的干辣椒用料理机打成末(不能吃太辣的可以像我这样自己买不辣的红椒晒干，再加进一两个辣的一起打成末)。