莲子煲猪肚片做法

 　　主料 猪肚250克

　　辅料 莲子50克

　　调料 精盐、醋、矾、植物油、葱花、姜末、味精、五香粉、湿淀粉各适量

　　 莲子煲猪肚片 健脾开胃做法:

　　1.将莲子用温水浸泡2小时，分为两半，去除莲心。

　　2.将猪肚刮洗干净，再用精盐、醋、矾等揉搓，清洗干净后放入锅中，加水煮熟。

　　3.取出熟猪肚，切成3厘米长的片。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒，炒出香味后随即放入肚片煸炒片刻。

　　4.烹入黄酒，加适量清水，并放入莲子，火火煮沸，改用小火煲40分钟，待肚片熟透、莲肉呈酥烂状时，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾芡即成。

　　莲子煲猪肚片养生食谱的营养特色 适用于治疗长期大便稀溏不成形。