扒烧蹄筋做法

 　　主料 水发猪蹄筋30根，水发香菇50克，冬笋片50克，熟火腿肉50克

　　辅料 青菜心8棵，鲜汤250毫升

　　调料 植物油、葱、生姜片、黄酒、虾仁、精盐、味精、湿淀粉各适量。

　　扒烧蹄筋 健脾开胃做法:

　　1.将发好的猪蹄筋洗净，切成5厘米长的段，放入碗中。

　　2.碗中加入葱、生姜片、黄酒、鲜汤，上笼蒸一下，取出滤取汤汁。熟火腿切片。

　　3.青菜心洗净，切去莱叶，沸水中略焯。炒锅上火，放油烧热，下青菜心略煸后取出。

　　4.锅内加汤汁、水发香菇、冬笋片、熟火腿肉片、猪蹄筋、虾仁、精盐、味精，烧沸后放青菜心，再沸后用湿淀粉勾芡即成。

　　扒烧蹄筋养生食谱的营养特色 适用于治疗胃脘不适、食后腹胀、纳少倦怠等。