蚕豆雪菜牛肉汤做法

 　　主料 蚕豆(160克) 牛肉(肥瘦)(160克)

　　辅料 芥菜(80克)

　　调料 姜(3克) 酱油(5克)

　　 蚕豆雪菜牛肉汤补虚养身做法:

　　1. 雪菜(芥菜)洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。

　　2. 水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。