龙眼里脊做法

 　　主料 猪里脊肉(200克)

　　辅料 胡萝卜(10克) 桂圆(15克) 荔枝(20克) 小麦面粉(25克) 鸡蛋(75克) 豌豆(10克) 洋葱(10克) 虾米(10克)

　　调料 大葱(5克) 白砂糖(3克) 黄酒(10克) 大豆油(75克) 香油(10克) 醋(3克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(1克)

　　龙眼里脊补虚养身做法:

　　1.把猪里脊肉片成片，刻成交花刀，切成14个方块，剩下的里脊肉剁成泥。

　　2.把虾米切成末，将盐、味精、黄酒、葱末、姜末、香油放入馅内调匀。

　　3.把鸡蛋加淀粉，搅成泡糊。

　　4.把蛋糊抹在脊肉片上，放上馅，包成圆形包。

　　5.勺内放入油，油五成热时，把馅包蘸面粉逐个下勺，炸成浅红色时，捞出放在盘里。

　　6.勺内放入油，把白糖、醋、豌豆、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜丁、洋葱丁放入勺内翻炒，勺汁浇在炸好的馅包上即成。