莲藕排骨养生汤的做法

　　这汤比较清淡，没有油腻的感觉，属于温补。

　　微微有些甘甜的味道，有种芬芳，喝完唇齿留香，回味无穷。

　　功效清热消食，健脾养胃，促进食欲，强筋健骨。配方排骨500克，莲藕，蜜枣适量，党参50克，核桃仁30克，姜适量，盐少许，水适量。

　　这是原始配方，可以根据个人口味添加一些其它配料，我就添加了些沙参，黄芪，当归，枸杞，和花生仁。

　　比较喜欢骨头汤，所以额外加了一斤棒骨，加了一点葱去腥味。主打的药材，党参。

　　中医滋补常用参类，这是有道理的，不过这个道理博大精深，没有去深究过，光看这造型就很有点飘逸的仙风道骨的感觉了。

　　有木有!

　　当归，

　　也是很沧桑的感觉。

　　白白胖胖的沙参，其实比较硬。

　　黄芪，味道很香。汤的芳香少不了它。

　　加了些枸杞，可以明目。

　　经常看电脑看电视用眼多的人吃些枸杞对眼睛有好处。

　　核桃仁，补脑佳品，味道也很不错。

　　红枣，补气血。

　　汤的甜味主要来源于红枣，喜欢甜点的可以多放红枣，喜欢淡一点的就少放。

　　顺便加了些花生仁，长寿果。呵呵。花生吃鲜的营养比炒制过的好。

　　一般炖汤放几片姜提味，不过个人喜欢把姜切成姜末，让味道充分释放出来，这样还可以减少用量。呵呵。

　　专门买了点津葱，人们通常喝汤会放些小葱在碗里，还是觉得放些津葱在锅里炖出来的味道更好，不会那么刺激，也变温和了，加入了淡淡的清香。

　　有人直接把葱切成4-5厘米长的整段，有人切成丝，个人觉得切成圈更容易出味，其实时间不急的话，可以切成碎末，效果更好。

　　莲藕。

　　因为原料比较多，炖菜的紫砂煲容量有限，所以把莲藕切成小块，这样比较方便下锅，起锅之后也方便吃，一口一小块，吃相也会比较斯文。哈哈。

　　有木有注意到这块莲藕的切面是个心型?

　　一大一小两颗心靠在一起是不是很有爱!

　　上面的莲藕心真的是九窍玲珑心!

　　刚才数了一下，好像是十窍!

　　比传说中的九窍玲珑心还要多一窍，难怪古人都认为莲藕高洁空灵，原来是有道理的。

　　大补啊。嘿嘿。对了，莲藕一直在淤泥里生长，表面不容易清洗干净，可能会残留杂质，最好把表皮挂掉，这样比较卫生健康些。个人爱好，喜欢喝骨头汤，所以特地在排骨之外加了一斤棒骨来熬汤，

　　棒骨一定要请卖家把骨头斩开，这样才能充分熬制出营养来。

　　洗净的排骨。

　　个人觉得排骨只要洗净了表面就可以了，不用在熬制过程中再去沫了，因为其实被去掉的浮沫里其实都是从骨头里熬制出来的营养成分。

　　好啦，都到齐了，开坛!

　　先把棒骨和排骨放到紫砂煲里，加入水和党参等炖料，然后设定紫砂煲为自动模式就可以了。

　　会慢慢自动加温到沸腾，这个过程大概要1-2小时，然后小火保温慢炖，再炖1-2小时，再加入莲藕和葱，等再沸腾之后十分钟就大功告成了。

　　我用的紫砂煲比较方便，没有也可以用其他炊具，关键是要小火升温，小火慢炖，这样才能充分熬制出好汤。

　　对了，如果是煤气加热的话，用小火要注意防风，以免熄灭之后煤气泄漏。

　　差不多3-4小时之后，大功告成!

　　再加一点盐就可以了。

　　不过其实不加盐也可以，味道已经很香了。

　　上一张好像太满了，整理一下，再来一张。

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