试试七大补肾食谱

　　一、

　　海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。海参能补肾壮阳，益气滋阴，适用于精血亏虚，阴虚便秘者。

　　海参山药汤

　　材料

　　水发海参 200 克，山药 300 克，葱、姜、盐适量

　　做法

　　1 将海参和山药切成薄片。

　　2 将油锅烧热，煸炒海参，然后将葱和姜放在一起煸炒。

　　3 放入山药。

　　4 炖至烂熟，加入盐等调味品，大火收汤即可食用。

　　功效

　　滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如小便疼痛、体虚乏力等。

　　二、

　　板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少皆宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻病人的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

　　板栗山药炖鸽子

　　材料

　　山药 300 克，板栗 3 颗，鸽子一只，葱、姜、盐适量

　　做法

　　1 鸽子宰杀洗净，然后沥干水分备用。

　　2 把姜，葱等清洗干净备用，将山药切成大块备用，板栗泡热水，去壳洗净。

　　3 把鸽子放在大碗内，加入山药、板栗、葱和姜，加入适量清水。

　　4 大火蒸 1 个小时即可。

　　三、

　　枸杞子自古以来都是补肾良药，具有滋阴补肾，润肺清火，益精明目、和血润燥、泽肤悦颜、培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药，可以用来治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳咳等。如果平时工作忙碌，可以泡上一杯枸杞茶，能起到预防便秘、失眠、常感冒、疲劳、记忆力差以及肾虚导致的腰酸背痛等情况。体质虚弱，抵抗力差的人尤其适合。

　　枸杞子方便食用，可蒸、可煮、可生嚼，入肴入菜皆可。，枸杞的根、茎、叶都可做药材，泡茶、煎汤都可以，可常用。

　　枸杞红枣乌鸡汤

　　主料

　　枸杞 40 克，红枣 20 枚，生姜 2 片，乌鸡 1 只

　　做法

　　1 将乌鸡洗干净，去毛和内脏，然后放在沸水中煮 5 分钟，捞起之后用水冲洗干净，沥干。

　　2 用温水将枸杞浸泡，然后用水洗净，沥干水。

　　3 红枣和生姜用水洗净。红枣去核，去掉姜皮，将生姜切成 2 片。

　　4 在瓦煲内倒入清水，先用武火将水烧开，然后放入材料煮至水开然后改用中火煲3 个小时。

　　四、

　　海带一直以其含碘量高为人所知的，大多数人不知道的是，除了含碘量比较高，海带还具有泄热止水、止咳平喘、去脂降压、散结抗癌等功效，具有“长寿菜”之称。从中医学角度来说，海带性寒，味咸，入肝、胃、肾三经，可补肾、益阴、壮阳。

　　海带筒骨汤

　　材料

　　海带适量 ，筒骨 500 克(筒骨—有骨髓的骨头)，八角 3 粒，花椒适量，桂皮 1 段，姜适量， 香叶适量

　　做法

　　1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒至肉变色，然后撒入香叶、花椒、和盐。

　　2 拌匀关火，盖上锅盖，把骨头腌制 1个小时。

　　3 用清水把骨头表面的盐、花椒和香叶冲洗掉。

　　4 把骨头放入锅里，再加入切段的海带(干海带，要提前泡软) 。

　　5 倒入水，加入 4 粒八角，一段桂皮，拍碎的姜 。

　　6 放入砂煲中煮 1 个小时。

　　7 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒。也可以煲好后，加入白胡椒粉。

　　五、

　　很多人爱吃鱼，要知道，鱼不单是餐桌上的美味佳肴，味香汤鲜，也是一种不可多得的入药之材，具有较强的滋补作用，不管是身体虚弱的人，或者是久病初愈的人都特别适合食用。尤其对于男人来说，多吃鱼，能让男人的精力绰绰有“余”。

　　海带鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼 400 克，海带、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量

　　做法

　　1 将鲫鱼宰杀后清洗干净，取出内脏。

　　2 在鱼身上两边各划 3 刀，在其身上均匀的涂抹适量盐。

　　3 葱姜切细备用。

　　4 热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

　　5 一面煎黄了以后翻至一边继续煎黄，放入胡椒粉。

　　6 两面煎黄以后倒入 2 碗水，加姜丝。

　　六、

　　何首乌味苦、甘、涩，性温，归肝、心、肾经。李时珍对何首乌的评价很高，他说何首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。近代名医张山雷也给予了它很高评价“首乌之根，入土甚深，而藤蔓延长，极多且远，能入夜交缠。含至阴之气，具有凝固能力，所以专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，备有阴阳平和作用，非如地黄之偏于阴凝可比。”

　　何首乌大枣粥

　　原料

　　粳 米 100 克， 何 首 乌 50 克，大枣、冰糖各适量

　　做法

　　1 何首乌煎水，取汁。

　　2 把粳米，大枣放入何首乌汁中熬煮成粥。

　　3 大火煮至黏稠，改小火，加入冰糖。

　　七、

　　猪肾，即俗称的猪腰子。中医当中有以形补形这一说法，猪肾对补肾有显著功效，适用于肾虚腰痛及患肾炎、肾盂肾炎后所出现的腰部酸痛症。《本草纲目》中提到“猪肾性寒，方药所用，借其引导而已。肾有虚热者而食之。”意思就是，肾做补肾的药引子来用是很相宜的，对肾虚热者有益。

　　猪腰大米粥

　　材料

　　猪腰 2 个，大米 100 克，葱白 10 克，五香粉、生姜各少许、精盐适量

　　做法

　　1 猪腰去皮洗净切片，放入盐水中浸泡。

　　2 大米淘洗干净。

　　3 锅置火上，将水煮开，倒入猪肾，煮至变色。

　　4 加入大米，煮至大米黏稠。

　　5 加入葱、姜、精盐及五香粉等。

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