夏季补肾佳品——杜仲菜椒炒猪腰的做法

　　人们往往注重冬令进补，夏天就一直清火清火。其实，夏季也可以有很多滋补方法。最近看电视上养生专家介绍夏季补肾菜——杜仲菜椒炒猪腰，我就学了一下，感觉挺好的，介绍给大家。

　　　　杜仲菜椒炒猪腰的材料

　　　　 猪肾两只，杜仲15克，青红椒各一只，蛋清，生粉

　　　　杜仲菜椒炒猪腰的调料

　　　　 盐，鸡精，胡椒粉，蚝油

　　　　杜仲菜椒炒猪腰的做法步骤

　　1、将杜仲浸泡在小锅中30分钟，然后煮开，小火熬出汁水约半碗待用。倒入蚝油、生抽调成碗汁等用。

　　2、猪肾切去白色筋膜，切花后冲洗，浸泡，中途要换水;或者泡的水中加几滴白酒，去味更快些;

　　3、去味猪肾沥水后用盐、胡椒粉腌制20分钟，再沥下水，拌蛋清半个，然后一勺生粉拌匀。烧一锅开水，将浆过的猪肾焯烫变色捞起待用。

　　4、青红椒切象眼块待用;

　　5、锅中倒入适量食用油，油热爆香姜蒜，然后将猪肾、青红椒倒入锅中，快速翻炒，调盐、鸡精，倒入 碗汁，勾欠起锅。

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