羊肉煲的家常做法

菜谱大全 2022-07-04 11:421www.yiqihongbei.com烧烤食材

  食材明细

  羊肉一斤半  葱4根  姜一大块  八角3个  桂皮一片  花椒10克  小红椒20克  桔子皮2片

  香叶2片  草果1个  料酒适量  白糖适量  排骨酱适量  盐适量  油适量  红枣8颗  酱油适量

  菜品口味中辣

  主要工艺煲

  主要食材羊肉类

  制作难度普通

  约需时间一小时

  1

  材料羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒。

  2

  将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

  3

  取出控水,冷水入锅焯水。

  4

  再用流动的水冲净浮沫。

  5

  将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。

  6

  开盖后取出各式香料。

  7

  将羊肉捞起。

  8

  羊肉原汤备用。

  9

  炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香。

  10

  加入排骨酱翻炒。

  11

  将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。

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  放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤。

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  焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。

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