羊肉煲的家常做法
菜谱大全 2022-07-04 11:421www.yiqihongbei.com烧烤食材
食材明细
羊肉一斤半 葱4根 姜一大块 八角3个 桂皮一片 花椒10克 小红椒20克 桔子皮2片
香叶2片 草果1个 料酒适量 白糖适量 排骨酱适量 盐适量 油适量 红枣8颗 酱油适量
菜品口味中辣
主要工艺煲
主要食材羊肉类
制作难度普通
约需时间一小时
1
材料羊肉,葱,姜,桔子皮,八角,桂皮,香叶,草果,小红椒,红枣,花椒。
2
将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
3
取出控水,冷水入锅焯水。
4
再用流动的水冲净浮沫。
5
将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟。
6
开盖后取出各式香料。
7
将羊肉捞起。
8
羊肉原汤备用。
9
炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香。
10
加入排骨酱翻炒。
11
将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀。
12
放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤。
13
焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
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