冬菇红枣汤的做法

　　冬菇红枣汤

　　主料 干冬菇20只，优质红枣8枚，姜片4克。

　　辅料 味精10克，精盐3克，料酒5克，熟花生油7.5克。

　　冬菇红枣汤的做法

　　1.先将冬菇用温水洗净泥沙;红枣洗净。

　　2.然后取有盖炖盅1只，加清水。750克。下红枣、冬菇以及精盐、味精、熟花生油、料酒、姜片，用牛皮纸封口盖上盖，放入蒸笼，急火蒸l小时，出笼起盅即成。

　　特点 此菜用冬菇——“菇中之王”同红枣相配，其味独特，清香可口，咸香微甜，有开胃益气、补血壮身的功效，为家庭保健汤菜。

　　提示 冬菇不必浸发，只去尽泥沙即可。