黄瓜猪蹄汤的做法

　　家庭中购买的猪蹄如果黏附一些脏物，直接用自来水冲洗很难洗净。可在清洗前把猪蹄浸泡在淘米水里几分钟，捞出再用清水刷洗干净，脏物就容易去掉了。

　　黄瓜猪蹄汤

　　材料猪蹄750克，黄瓜200克，枸杞子25克。

　　调味料姜片15克，精盐适量。

　　黄瓜猪蹄汤的做法

　　1、将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出猪蹄，洗净浮沫。

　　2、黄瓜去根(不用削皮)，洗净，切成5厘米大小的段枸杞子用清水浸泡并洗净。

　　3、将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时，再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟，出锅装碗即可。

　　本汤蹄糯瓜香，汤鲜味美。

　　煲汤小贴士本款靓汤具有补中益气、安神补血、益髓健骨、强筋养体、生精养血的食疗功效，适宜身体虚弱、疲倦不适、心烦失眠者食用。

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