番茄鸡蛋汤的养生做法

　　番茄鸡蛋汤

　　原料 鸡蛋100克，番茄200克，青菜心和植物油各20克，水发木耳10克，葱丝和精盐各5克，姜丝和香油各3克，味精2克，湿淀粉15克，清汤500克。

　　番茄鸡蛋汤的做法

　　1.将番茄去蒂洗净后切成厚片;鸡蛋磕入碗中搅散青菜心洗净后切成3厘米的段;木耳洗净撕成小朵。

　　2.炒锅置旺火上，放入植物油烧至六成热，下入葱姜丝炝锅.加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻，倒入清汤烧沸，撒入精盐和味精，撇去浮沫，用湿淀粉勾稀芡，泼入鸡蛋液，用手勺略搅，使蛋花浮于汤面，淋入香油，盛入汤碗内即成。

　　番茄鸡蛋汤的特点 红黄搭配，咸酸适口，滋阴润燥。